La mayoría de ustedes probablemente sabe que el bazo es un órgano relativamente pequeño en el hipocondrio izquierdo que funciona como parte del sistema inmunológico. En él se descomponen los glóbulos rojos desgastados y se producen glóbulos blancos y anticuerpos. Aunque esto es muy interesante, hoy no hablaremos mucho del bazo como órgano según la medicina occidental. Hablaremos del bazo y su influencia en nuestro sistema inmunológico, tal como lo entiende la medicina china.
Para empezar, debo mencionar que la medicina tradicional china divide nuestro mundo en cinco sistemas o también cinco elementos. Son: madera, fuego, tierra, metal y agua. Cada cosa, cada fenómeno, se clasifica según sus propiedades en uno de estos elementos y, de la misma manera, en nuestro cuerpo cada elemento está regido por un órgano. La madera está regida por el Hígado, el fuego por el Corazón, la tierra por el Bazo, el metal por el Pulmón y el agua por el Riñón. Y según el órgano regente, se denomina comúnmente el elemento dado en el cuerpo. Por lo tanto, si un médico chino habla del Hígado, generalmente no se refiere solo a esa fábrica química que cada uno de nosotros lleva en el hipocondrio derecho, sino que habla de todo el sistema, al que además del hígado mismo pertenecen también la vesícula biliar, los ojos, el cabello, las uñas o la emoción de la ira. Y de la misma manera, en el caso del Bazo, la medicina china habla del estómago, los músculos, la boca y también del pensamiento, el intelecto o la reflexión. Así que, por ejemplo, si tenemos un problema con músculos flácidos, será necesario fortalecer el Bazo.
Este sistema de cinco elementos se llama Wu Xing y el médico de medicina china lo utiliza tanto para el diagnóstico como para el tratamiento posterior. Todo el sistema debe estar en equilibrio para que nuestro organismo funcione correctamente. Desafortunadamente, este equilibrio es muy frágil. Todo está relacionado con todo. El desequilibrio de un sistema provoca rápidamente el desequilibrio de otro. Y gracias a esto, el terapeuta es capaz de determinar no solo cómo surgió la enfermedad, sino también cómo evolucionará.
En la antigua China vivió un médico llamado Li Dong Yuan. Él comprendió que el sistema del Bazo ocupa un lugar excepcional en nuestro organismo y fundó la Escuela de la Tierra. Su enseñanza se basa en la tesis de que la mayoría de los problemas provienen de una energía Qi del Bazo débil. Es decir, fortaleciendo el Qi del Bazo somos capaces de curar la mayoría de los problemas de salud. Cuando fortalecemos el Qi del Bazo, el cuerpo es capaz de lidiar por sí mismo con otros desequilibrios.
El bazo es un elemento terrenal y se comporta como tal. Es el centro de nuestro cuerpo, es estabilidad, es algo constante. Extremadamente importante para nuestro estado de salud.
La tarea principal del bazo es transformar los alimentos en energía Qi y sangre. El Qi y la sangre son muy importantes para el ser humano, son el "combustible" de nuestro organismo. Para que una máquina funcione, necesita combustible. Y nuestro combustible es el Qi y la sangre. En términos sencillos, podemos decir que el bazo es nuestra "digestión": transforma los alimentos en Qi y sangre. No es el estómago, como podríamos pensar; este es solo una "cámara de combustión" donde ocurre el proceso, pero la "fuerza motriz" de toda esa transformación proviene del bazo. Además de los alimentos, el bazo también transforma los líquidos. Si nuestro bazo es lo suficientemente fuerte, este proceso de transformación funcionará bien y nuestro organismo estará lleno de Qi y sangre, es decir, tendrá suficiente combustible para funcionar y prosperar.
Otra función del bazo es elevar todo y mantenerlo en su lugar. Si esta función está debilitada, se producen, por ejemplo, descensos o prolapsos de órganos internos, diarrea crónica, fatiga excesiva, etc.
Dado que el Bazo es sinónimo de digestión, su condición se verá afectada en primer lugar por lo que comemos. La medicina china divide los hábitos alimentarios en alimentación para personas sanas y para personas enfermas. En los enfermos, la dieta debe equilibrar los desequilibrios del organismo, los desequilibrios del yin y del yang. Es decir, si hay frío en el organismo (que es Yin), lo calentamos y viceversa. Si tenemos frío en el Bazo porque comemos helado constantemente, el objetivo será calentar el Bazo, por ejemplo, con sopas calientes. La alimentación en los enfermos es muy individual y depende de la constitución de cada persona y de la naturaleza de la enfermedad. De esto se desprende claramente que lo que ayuda a uno, perjudica a otro. Es necesario enfatizar que no existe un santo grial en la alimentación, aunque todos lo busquen (algunos afirman haberlo descubierto, y que este alimento o suplemento alimenticio ayudará a todos y para todos los problemas, pero desde el punto de vista de la medicina tradicional china, simplemente no es posible.
Les esbozaré básicamente una forma universal de alimentación incluso para personas sanas (o al menos razonablemente sanas).
Evite todo lo que el Bazo no tolera y lo que lo debilita:
1) No tolera la irregularidad, y no solo en la comida, sino en toda la vida
Deberíamos levantarnos, comer, trabajar, hacer ejercicio y acostarnos regularmente (a las mismas horas). Cuanta más regularidad aportemos a nuestra vida, más feliz será el Bazo. Lo más importante es, por supuesto, la regularidad en la alimentación. “No importa lo que comas, lo importante es que comas con regularidad”. Los médicos chinos recomiendan comer 2−3 veces al día. Comer y luego dejar suficiente tiempo al Bazo para la digestión y para restaurar su energía Qi. Algunos enfoques actuales aconsejan comer cada 2 horas si se quiere perder peso. En parte es cierto. Con una ingesta frecuente de alimentos, el metabolismo se activa y empieza a quemar más rápido. Podríamos decir que el Bazo intensifica su actividad. Pero el problema es que, debido a esta actividad tan intensa, su Qi se agota aún más. A veces después de una semana, a veces después de unos meses. Y luego bastan unos pocos días de mala alimentación con “comida basura” y se está en un peso mayor que al principio. Simplemente el clásico efecto yo-yo.
Mi recomendación es comer 2 o 3 veces al día siempre a la misma hora. Y nada de picar entre estas comidas. Solo beber agua o té suave con moderación. Al mismo tiempo, todo debe adaptarse al estado de cada persona. ¡¡¡Una mujer de 40 kilos con hipoglucemia no puede comer solo 2 veces al día!!! Desde este punto de vista, ni siquiera el ayuno prolongado es del todo óptimo. Por el contrario, el moderno “ayuno intermitente” puede aportar ciertos beneficios al cuerpo.
2) No tolera comer en exceso
Es básicamente el mismo principio que describí anteriormente. Si comemos grandes porciones de comidas copiosas, el Bazo necesita mucha energía Qi para procesar las porciones excesivas. Al hacerlo, agota innecesariamente su energía. Lo ideal es comer hasta el 80 % de saciedad. Después de comer, todavía debería sentir una cierta sensación de hambre leve. Pero realmente leve. Una cantidad excesiva de comida en combinación con una función de transformación debilitada del Bazo conduce a otro fenómeno relacionado con el sobrepeso. La comida comienza a estancarse. Simplemente se mueve demasiado lento. Probablemente lo conozca como “metabolismo lento”. Y al igual que el compost en el jardín comienza a calentarse, el tránsito lento comienza a generar calor en nuestro Estómago y eso crea un fenómeno que llamamos “hambre voraz”. Simplemente tenemos hambre constantemente. Por un lado, tenemos la necesidad constante de comer y, por otro lado, un Bazo débil transforma y mueve la comida lentamente. Y esa no es una buena combinación para alguien que quiere perder peso.
3) No tolera la humedad
La humedad, especialmente la humedad fría (por ejemplo, en forma de helado), que lo agota y contribuye a la formación de más humedad excesiva. (Esto explica, por ejemplo, por qué para algunas mujeres bañarse en agua fría es un desencadenante de flujos ginecológicos). Ejemplos típicos de alimentos húmedos y fríos son los productos lácteos: leche, requesón, yogures. ¡Y qué decir de un yogur frío sacado de la nevera por la mañana! La mantequilla y los quesos duros no molestan tanto.
4) No tolera el azúcar
Y ahora, por favor, expertos en medicina china, esperen con sus críticas y afirmaciones de que “el Bazo ama el azúcar”. Sí, tienen razón, pero incluso con el azúcar se aplica mi principio favorito de moderación. El Bazo necesita azúcar porque a partir de él crea energía Qi. Pero no todo el azúcar es igual. Al azúcar blanco refinado se le llama “ladrón de Qi”. Este azúcar rápido acelera la actividad del Bazo demasiado y, al mismo tiempo, lo agota muy rápidamente. Seguro que lo conoce. Cuando está cansado y agotado, daría cualquier cosa por un trozo de algo dulce que le dé energía rápidamente. El azúcar blanco lo hace de forma fiable. Si suministra al Bazo demasiado azúcar blanco, lo saturará y agotará con relativa rapidez. Y el Bazo comenzará a producir la ya mencionada humedad patológica, que empezará a almacenarse en forma de grasa.
Es en realidad un círculo vicioso: un Bazo débil produce poco Qi y sangre. Estamos cansados, sentimos que necesitamos energía rápida rápidamente. Tenemos muchas ganas de algo dulce. Comemos chocolate. Nos sentimos genial por un momento, pero después de un tiempo estamos peor que antes. Y así una y otra vez. Lo mismo ocurre con la harina blanca que con el azúcar. Son básicamente también azúcares rápidos que, en última instancia, debilitan el Bazo. Así que piense en proporcionar al Bazo “azúcares lentos” que se dosifican gradualmente. Idealmente pan integral o gachas de cereales.
5) No tolera estar sentado
Debe moverse. Con un trabajo sedentario, los kilos suben muy rápido. Por lo tanto, recomiendo ejercicio, pero de nuevo, moderado. El ejercicio demasiado intenso agota demasiada sangre y energía Qi del cuerpo y un Bazo débil no logra restaurar este estado en un tiempo suficientemente corto. Lo ideal es caminar a paso ligero, Taiji o yoga. En mi consulta he tenido varias deportistas de élite que, en la pubertad, cuando hay un gran consumo de Qi y sangre para el crecimiento, se agotaban demasiado. Perdieron la menstruación y más tarde no pudieron quedarse embarazadas.
6) No tolera pensar demasiado
Incluso eso lo debilita. Si tiene un problema y sigue pensando en él, incluso eso debilita el Qi del Bazo y un Bazo debilitado le obliga a reflexionar aún más. De nuevo, un círculo vicioso.
Siga algunas reglas que son beneficiosas para el Bazo:
Ajuste su dieta para apoyar el fortalecimiento del Qi del Bazo. Dé preferencia a comidas sabrosas y sencillas que consistan en una pequeña cantidad de ingredientes. La base deberían ser carbohidratos complejos complementados con una pequeña cantidad de proteínas de alto valor y verduras ligeramente cocidas. Para obtener la energía Qi de la más alta calidad, recomiendo elegir ingredientes frescos que deleiten no solo al paladar, sino también a la vista. Los alimentos de temporada cultivados localmente tienen el mejor Qi. Aunque cada comida debe ser tratada térmicamente, no recomiendo cocinarla en exceso innecesariamente. Dependiendo del tipo de alimento, suele bastar con una cocción ligera, tras la cual la comida permanece un poco crujiente. Las verduras de hoja y tiernas basta con cocerlas ligeramente, mientras que las verduras de raíz y los granos mantienen su forma, estructura y Qi incluso después de una cocción larga y lenta.
1) Prefiera alimentos beneficiosos:
2) Limite o evite estos alimentos:
3) ¡No olvide el principio de individualidad!
Es bueno tener en cuenta que existen principios generales para fortalecer el Bazo, pero al mismo tiempo cada uno de nosotros es diferente y tenemos los desequilibrios en el cuerpo configurados de manera distinta. Un alimento puede ayudar a uno y dañar a otro. Por lo tanto, utilice una regla sencilla. Si después de alguna comida se siente pesado, cansado, somnoliento, sufre de hinchazón o diarrea, entonces esa no es la comida adecuada para usted. Quizás solo en este momento. Dentro de un año puede cambiar. Además, es necesario preferir una composición de alimentos diferente en verano y otra en invierno. Una jugosa sandía fría refresca maravillosamente en el calor del verano, pero en invierno debería olvidarse de ella.
4) Controle las proporciones de los distintos componentes de los alimentos
Los carbohidratos de fácil digestión contenidos, por ejemplo, en el arroz blanco, la avena y las verduras de raíz ricas en almidón deberían constituir el componente principal de la alimentación (aprox. 40−60 %). El resto debería estar compuesto por verduras cocidas, rojas y amarillas (30−40 %) y, finalmente, una pequeña proporción (alrededor del 10−20 %) de proteínas de alta calidad. Esto es especialmente importante al comienzo del tratamiento. Solo cuando el Bazo comience a fortalecerse, se pueden añadir otros alimentos. Sin embargo, en caso de exceso de peso en el organismo, es necesario controlar cuidadosamente el volumen de carbohidratos ingeridos. Si el Bazo ya se ha fortalecido o si vivimos en una zona climática cálida, se puede añadir también una pequeña cantidad de verduras de hoja.
Hierbas
La medicina china dice que las hierbas son solo alimentos más concentrados. Esto significa que un problema que tardaríamos quizás un año en resolver cambiando nuestra dieta, podemos manejarlo mucho más rápido con la ayuda de las hierbas. En la medicina china, las hierbas se utilizan en combinaciones. Una receta común contiene de cinco a quince hierbas diferentes. Repasemos ahora cuatro de las recetas más utilizadas.
1) Jian Pi Tang
Esta mezcla tradicional contiene varios grupos de hierbas. El primer grupo fortalece el Qi del Bazo, su energía y su capacidad para digerir los alimentos. Aquí se incluyen, por ejemplo, el atractilodes macrocephala o el codonopsis pilosula. El segundo grupo elimina la humedad patológica del organismo y, por lo tanto, también fortalece la energía del Bazo. A este grupo pertenece, por ejemplo, el hongo poria cocos. Luego hay un gran grupo de hierbas que apoyan directamente el proceso digestivo. En este grupo incluimos el espino, la nuez moscada o la cáscara de mandarina. A la mezcla también se añade coptis chinensis, cuya función es enfriar suavemente el calor generado por el estancamiento de los alimentos. Por lo tanto, utilizamos Jian Pi Tang para estados como hinchazón, falta de apetito, diarrea, metabolismo lento o fatiga.
2) Mu Xiang Shun Qi Wan
La segunda mezcla es una receta tradicional para liberar bloqueos en el sistema digestivo. Si la energía Qi del Bazo es débil, la digestión comienza a ralentizarse y los alimentos empiezan a formar bloqueos. Y esto conlleva toda una serie de problemas. Desde hinchazón, eructos, dolor abdominal, acidez estomacal, reflujo, falta de apetito o estreñimiento. Esta receta funciona muy bien sintomáticamente si usted come en exceso. Contiene principalmente hierbas que movilizan el sistema digestivo y los alimentos estancados: aucklandia costus, amomum villosum, cyperus rotundus, cáscara de mandarina, etc.
3) Bu Zhong Yi Qi Tang
El autor de la receta Bu Zhong Yi Qi Tang es el antiguo médico chino Li Dong Yuan (1180-1251). Contiene hierbas que reponen la energía Qi del Bazo y, al mismo tiempo, la elevan. Este descenso se manifiesta mediante diversos prolapsos o caídas de órganos. O también por la aparición fácil de hematomas. Gracias a su función elevadora, esta mezcla se utiliza a menudo en estados de fatiga. O en personas que sufren de presión arterial baja. Además, se utiliza en estados como debilidad o atrofia muscular, falta de apetito, incontinencia, venas varicosas, diarrea crónica, menstruación débil, manchado, abortos espontáneos repetidos, etc.
4) Gui Pi Wan
Esta mezcla excepcional y frecuentemente utilizada contiene dos grandes grupos de hierbas. El primer grupo de hierbas, como el ginseng o el astragalus membranaceus, fortalece la energía Qi del Bazo. El segundo grupo fortalece el Corazón. Y aquellos que conocen más de cerca la medicina china saben que en el Corazón reside el alma Shen, que es básicamente un sinónimo de nuestra psique. Por eso, esta mezcla trata más sobre el estado mental que sobre problemas digestivos. Se utiliza en personas que trabajan mucho mentalmente. Por lo tanto, es muy popular entre los estudiantes durante el período de exámenes. También es adecuada para personas que sufren de rumiación. Analizan constantemente un problema una y otra vez. Lo cual agota no solo al Corazón, sino también al Bazo.
Hasta aquí sobre el sistema del Bazo, que es el centro de nuestro propio universo.
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