A pesar de que normalmente lo clasificamos como fruta, es un tipo de verdura de fruto que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Los melones se dividen en dos grupos principales. La sandía (Citrullus lanatus) y el melón dulce, que pertenece al género Cucumis junto con el pepino. Probablemente proviene del África subtropical, desde donde se extendió a Asia. Los persas ya los cultivaban hace cuatro mil años y, a través de ellos, el cultivo se extendió a la India oriental y a Europa. En Pompeya se han conservado pinturas murales donde aparecen melones. En el mundo islámico era un alimento de ayuno muy importante. En el siglo XV, gracias a los misioneros, viajó desde Armenia a Europa occidental. Los melones dulces se cultivaban en Europa del Este entre los siglos IV y II a. C.

La sandía contiene un 90% de agua, es una gran fuente de líquidos y es rica en caroteno, vitamina C, B6, B3, ácido fólico, hierro y manganeso.

Aportan energía vital y rejuvenecen, mejoran el estado de la piel y el cabello, favorecen la utilización de proteínas, activan las hormonas sexuales y estimulan la libido.

La sandía es de sabor dulce y naturaleza fría. Elimina el calor, calma la sed y es diurética. No consumir en caso de debilidad del estómago y del bazo, ni en presencia de humedad.

El melón dulce se consume generalmente con jamón de Parma, salmón o vino dulce. No contiene un porcentaje de agua tan alto como la sandía, y contiene sacarosa.

Es de sabor dulce y naturaleza refrescante.