La anguila europea se encuentra en la mayor parte de Europa. También está extendida en la zona del Mar Blanco, Islandia y las Islas Británicas, en el Mar del Norte y el Mar Báltico, y en toda la región del Mar Mediterráneo.
La carne grasa de la anguila era marinada por nuestros antepasados o se consumía horneada.
Contiene vitaminas B5, E, D, C, A, B2, B12, B6, B1, B3, K y ácido fólico. En cuanto a los minerales, contiene sodio, potasio, zinc, fósforo, magnesio, yodo, cobalto, manganeso, flúor, cobre, hierro y calcio.
Tiene un sabor dulce, es de naturaleza neutra y cálida. Regula el viento y dispersa la humedad. Es excelente para la debilidad de las piernas, la hinchazón de las piernas y la dificultad para respirar. Debido a que es muy grasa, no es recomendable consumirla en casos de debilidad del bazo y heces frecuentes o diarrea.
Características y efectos de los hongos según la medicina tradicional china
Descripción de las mezclas de hierbas, efectos según la medicina china y uso principal
Recomendaciones de dieta incluyendo alimentos individuales para patrones específicos
Características y efectos de las hierbas según la medicina tradicional china
Características de los alimentos y su influencia en los distintos órganos
Clasificación de hierbas y hongos según enfermedades individuales
Suscríbase a nuestro boletín y no se perderá ninguna oferta ni información importante
