Es una de las plantas útiles más antiguas, cultivada desde hace más de 4 000 años. Ya la mencionaban Heródoto y Plinio el Viejo. El nabo es originario del Mediterráneo y en la antigüedad se extendió por Europa central y septentrional; a principios de la Edad Moderna llegó a Francia, los Países Bajos, las islas británicas y, alrededor del año 1800, comenzó a plantarse en América del Norte. Se utilizaba como guarnición y durante mucho tiempo fue muy común en nuestro país, hasta que las patatas lo desplazaron de las cocinas checas.

Contiene una gran cantidad de vitamina C y calcio. Dado que contiene un 90% de agua, es muy dietético y adecuado para todas aquellas personas que sufren problemas digestivos.

Tiene un sabor dulce y una naturaleza refrescante. Favorece el funcionamiento del bazo y del estómago.