Su hogar es el océano Atlántico, el mar Mediterráneo y el mar Negro, y en criaderos cerca de Japón.
Tiene un alto contenido de proteínas y una pequeña cantidad de grasa. Es una fuente rica en fósforo, hierro, potasio, yodo, zinc y vitaminas E, A y una serie de vitaminas B.
Es de sabor dulce y salado y de naturaleza cálida. Favorece la formación de sangre y fortalece la energía.
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