No está del todo claro cuál es el área de origen de las cerezas dulces y ácidas. Probablemente fue China, Asia Menor e Irán, y desde allí se extendieron a Europa. La segunda variante es que fueron traídas por los antiguos romanos de sus conquistas en Asia Menor a principios de nuestra era. La mayor cantidad de formas silvestres de cerezas dulces y ácidas se encuentran en Rusia, cerca del mar Caspio y el mar Negro, en los Balcanes, Serbia y Macedonia. Sin embargo, también las encontramos en el Cáucaso y en África.

Contienen vitamina C, zinc, ácido fólico, una alta cantidad de calcio, hierro y potasio. Reducen el nivel de ácido úrico, tienen efectos antiinflamatorios y son adecuadas para la artritis y el reumatismo. Limpian los intestinos.

Comúnmente, al estar secas, reemplazaban a las pasas. Se comían crudas o se secaban para el invierno. Si va a secar cerezas en casa, recójalas con el pedúnculo, déjelas secar y solo entonces quíteles el hueso para que no se escape el valioso jugo.

Las cerezas son de sabor dulce y naturaleza cálida. Tonifican el centro y dispersan el frío.