Se encuentra en las aguas más frías del norte del océano Atlántico, en la costa este de EE. UU. y Canadá, alrededor de Groenlandia, Islandia, Gran Bretaña, España, Portugal, Francia, Dinamarca, Noruega, Finlandia y la parte europea de Rusia, así como en el mar Báltico. Su carne es sabrosa y muy popular en todo el mundo.
Contiene vitamina E, B6, niacina y, en cuanto a minerales, potasio, fósforo, sodio, magnesio y cloro.
Es de naturaleza cálida, sabor salado y beneficia a los riñones y a la vejiga urinaria.
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