Esta pasta se ha utilizado durante siglos y su antecesora es la salsa de pescado de la antigua Roma, el "garum".

Esta pasta de anchoas se utilizaba ampliamente incluso en la época de M. D. Rettigová en la cocina checa. Se utiliza en salsas y pastas, para la preparación de aperitivos, etc.

Tiene un sabor dulce y salado y una naturaleza neutra. Favorece la formación de sangre y energía y promueve la formación de Yang, por lo que calienta. No es adecuada para enfermedades de la piel.