Los tomates llegaron a Europa en la época colombina junto con las patatas. Al principio se cultivaban en Portugal e Italia, y solo más tarde se empezó a utilizar su fruto en la cocina y su cultivo se extendió hacia el centro de Europa.

Los tomates contienen vitamina C, A, E, una gran cantidad de fibra, antioxidantes, hierro y potasio.

Limpian el calor, nutren el hígado y los fluidos del estómago. Son adecuados para problemas de la piel, alergias, dolores de cabeza y presión arterial alta. Las personas con digestión débil no deberían consumirlos crudos. No son adecuados en caso de enfermedades articulares como artrosis, artritis, artritis reumatoide, gota, eccemas o enfermedades oncológicas.

Tienen un sabor dulce y ácido y una naturaleza fría. Afectan al páncreas, el bazo, el estómago, el hígado y la vesícula biliar.