La verdolaga común, Portulaca oleracea, es originaria de la India, donde crece de forma silvestre. En la medicina popular se utilizaba como remedio contra la acidez estomacal y para enfermedades de los riñones y la vejiga. La verdolaga se cultivaba en nuestro país y también crece de forma silvestre; tiene hojas carnosas y se prepara como las espinacas, además de añadirse a sopas y salsas como condimento. Hoy en día, también se considera una de las especias olvidadas.

Tiene una naturaleza refrescante y un sabor ácido. Dirige hacia el interior y hacia abajo, y conserva los líquidos.