el llamado macis se separa con un cuchillo de las semillas y luego se seca al sol durante varios días. Es una especia delicada y fragante que se utiliza en pan de jengibre, sopas, rellenos y en la industria de embutidos. También se extrae de él un aceite que tiene un aroma intenso y se utiliza en cosmética, repostería, con fines medicinales y en perfumería. También es valorado en la industria de licores.

Es de naturaleza cálida y de sabor suave, picante a dulce. Favorece la digestión y alivia la hinchazón.