Era apreciada en el antiguo Egipto. Tiene efectos antisépticos y se utilizaba en el embalsamamiento. En Grecia se quemaba en lugares sagrados y, tras las batallas, se elaboraba con ella un aceite curativo para el baño. También fue uno de los primeros cultivos utilizados en la fabricación de los primeros perfumes. Junto con la mejorana, la verbena y el mirto, formaba parte de las pociones de amor en la Edad Media. El tomillo serpol se encuentra en Europa central y meridional, en Asia, en el Mediterráneo y en las tierras altas de Etiopía.

En nuestro país crecen siete especies de tomillo serpol. Regula la excreción de orina, alivia los dolores menstruales, calma los nervios y se recomienda beberlo en casos de anemia.

En la cocina, gracias a su alto contenido en taninos, se utiliza en carnes estofadas y asadas. Fresco es delicioso en ensaladas, cremas para untar y tortillas.

El tomillo serpol fresco es de naturaleza refrescante y sabor dulce. El tomillo serpol seco es de naturaleza neutra a cálida.