Proviene de Asia, de donde llegó al Mediterráneo y luego a Europa Central. Popularmente se le llama mejorana y es una variedad de orégano. Sus tallos aromáticos se utilizan tanto frescos como secos.

Aumenta la secreción de jugos gástricos, calma la digestión, favorece la producción de bilis y tiene efectos antiinflamatorios. No la combinamos con orégano y siempre la añadimos al plato ya terminado. Puede utilizarla en platos más pesados: sopas de legumbres, tortitas de patata, patés, embutidos, guisos y carnes picadas, así como en sopas de patata y de callos. También contiene mucho calcio.

La mejorana seca es de naturaleza cálida y sabor picante, libera estancamientos y abre los poros. La mejorana fresca es de sabor amargo, dirige hacia abajo y calma la digestión.