Tiene un aroma intenso y se utiliza en la cocina fría. De hecho, tiene un punto de humo muy bajo, alrededor de los 100°C.
Reduce los niveles de colesterol, contiene una gran cantidad de fibra y magnesio, así como lignanos que protegen contra el cáncer de mama. Es excelente para problemas de estreñimiento, favorece el sistema vascular y fortalece el hígado y los riñones. Humedece las mucosas y refresca.
El aceite de linaza se utiliza localmente para hongos, granos y verrugas vaginales. Tienen un sabor dulce y una naturaleza refrescante.
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