Probablemente se domesticó simultáneamente en Mesopotamia, Egipto, China y el sudeste asiático, y en la región de Grecia y Roma alrededor del tercer o segundo milenio a. C. Los restos óseos indican que los patos se criaban en Babilonia, la India e Israel. En la Edad Media se criaban más bien como una delicadeza y se consideraban un alimento de ayuno. No fue hasta el cambio de los siglos XVI y XVII cuando la cría de patos se extendió a Europa Central.

Es rica en hierro y vitaminas del grupo B, vitamina A, D y E.

La carne de pato tiene una naturaleza refrescante y un sabor dulce y salado. Complementa, hidrata y ayuda a la formación de líquidos, que son importantes para humedecer las mucosas, limpia el calor y es ligeramente diurética. Es adecuada en casos de anemia y en situaciones de fatiga, falta de energía, mucosas secas o tos seca. No es recomendable en casos de deficiencia de bazo.