Se elabora mediante el prensado de semillas de calabaza, que originalmente provienen de América del Sur y del Norte, aunque algunas fuentes indican que la calabaza es originaria de la India. Es adecuado para la cocina fría y la preparación de cremas y otros platos dulces, así como salsas dulces y ensaladas.

Contiene ácidos grasos insaturados, vitaminas B, C, A, calcio, magnesio, hierro, potasio y una alta cantidad de zinc.

Es beneficioso para la salud de las uñas, el cabello y favorece el funcionamiento de la próstata.

El aceite es de naturaleza cálida y sabor dulce, favorece el funcionamiento del bazo, la vejiga, el hígado y estimula la hematopoyesis.