Su hogar es Europa central y meridional, Asia y América del Norte. Es una especie de ajenjo que crece en nuestras laderas rocosas. Se cosecha en mayo, antes de que se abran las flores. Esta antigua especia era utilizada por eslavos, celtas y germanos en sus celebraciones para protegerse de las enfermedades de la cadera. En el campo, se colgaba un ramillete de artemisa seca para ahuyentar a las moscas.

Es ligeramente amargo y se utiliza en la preparación de asados de ganso, cerdo y cordero, para preparar rellenos de aves, en salsas y ensaladas.

La artemisa es excelente para favorecer la digestión, reduce el exceso de jugos gástricos y hace que las comidas grasas sean más digeribles. También se utiliza en la elaboración de licores.

Tiene un sabor amargo y dulce, y una naturaleza cálida.