Es una verdura crucífera que proviene del Mediterráneo y de Asia central, y que ha sido utilizada por los seres humanos durante miles de años. Contiene mucha vitamina C, especialmente en las hojas frescas, caroteno y vitamina B.

Se puede estofar, utilizar en ensaladas y se prepara como col de colinabo, la cual se elabora de forma similar al repollo clásico.

Favorece el metabolismo, fortalece el cabello y la piel, y tiene un efecto diurético. Tiene una naturaleza neutra y un sabor dulce, y actúa sobre los meridianos del bazo y del estómago.