El brócoli es un tipo de col y pariente de la coliflor. Proviene de la región del Mediterráneo. Es rico en vitamina C, betacaroteno, vitamina E, B1, B2 y B9. De los minerales, contiene principalmente potasio, calcio, fósforo y azufre.
El brócoli tiene un sabor dulce y una naturaleza refrescante. Limpia el calor del verano, armoniza el estómago y es adecuado para el estreñimiento. También para inflamaciones y enfermedades de los ojos y la piel. En caso de hipofunción de la glándula tiroides, se recomienda cocinarlo con algas marinas.
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