Esta especia estaba extendida en Siria, Grecia y Chipre; en Egipto se menciona en papiros del año 1500 a. C. Actualmente se cultiva en el Mediterráneo, en la India y en México.
Se utiliza en productos de panadería y galletas, en el encurtido de pepinos y remolachas, y en la elaboración de licores. En algunos países se usa para condimentar salsas, verduras y ensaladas.
El anís tiene una naturaleza neutra a ligeramente cálida, favorece la función del estómago y del bazo
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