La humedad-calor es una combinación de humedad y calor. En la mayoría de los casos, la humedad es generada por una función debilitada del Bazo. El Bazo transforma mal los alimentos y crea humedad patológica. El calor puede surgir por la ingesta de alimentos "ardientes" (picantes, especiados, fritos, grasos, alcohol, etc.), o se genera a partir de emociones y estrés excesivos o reprimidos.
Si estos dos componentes se unen, crean la llamada humedad-calor. Podemos imaginarla como un pegamento que lo pega todo. También podríamos llamarlo inflamación, o más bien, inflamación crónica.
Humedad-calor en Hígado y Vesícula Biliar: El Hígado y la Vesícula Biliar y sus meridianos son los órganos donde la humedad-calor se manifiesta con mayor frecuencia. La persona puede presentar síntomas como sensación de presión y ardor en el hipocondrio, una capa grasa amarilla en la base de la lengua, irritabilidad, irascibilidad, sabor amargo en la boca, diversas inflamaciones cutáneas supurantes, náuseas, enrojecimiento e hinchazón en la zona genital y en las ingles, conjuntivitis, sudoración maloliente, ictericia, etc.
Ataque a la superficie del cuerpo: sensación sorda y pesada en la cabeza, sensación de cuerpo caliente sin presencia de sudoración, fatiga en las extremidades e incluso dolor muscular. La razón principal es una inmunidad debilitada, es decir, Wei Qi.
Ataque a la piel y los músculos: eccemas, erupciones que contienen líquido amarillo, granos inflamados entre los dedos, etc. Cuando se añade viento, todo empieza a picar de forma desagradable. Depende de la parte del cuerpo afectada, pero de los órganos, los que más participan en esto son el Hígado y la Vesícula Biliar, el Bazo y el Estómago.
Ataque a las articulaciones: hinchazones articulares dolorosas y fijas, hormigueo. El Bazo debilitado se sobrecarga de humedad, la humedad desciende y el hormigueo es causado por la falta de sangre de Hígado. El Hígado debilitado deja espacio para el viento interno o externo. El viento interno está formado por emociones no controladas. El viento externo penetra en el organismo debido a una inmunidad Wei Qi debilitada.
Ataque al Bazo y al Estómago: surge debido a una dieta inadecuada (demasiado dulce, productos lácteos, comidas grasas y picantes, alcohol), sensación de presión en el pecho y en el estómago, sensación pegajosa en la boca, sensación de cuerpo roto, cansado y pesado, heces pastosas y malolientes, náuseas, sudoración maloliente, orina amarilla, picor o ardor en el ano, secreciones pruriginosas y ardientes.
Los principios no difieren mucho de los válidos para los menús destinados a eliminar el calor y secar la humedad; dependen de la proporción de calor y humedad. Las proporciones de los componentes de los alimentos son similares a las relativas al calor en general, solo con una representación ligeramente menor de carbohidratos (20-30%) y más proteínas de legumbres y soja en lugar de animales. Si los alimentos crudos son adecuados depende del grado de humedad presente. Las reacciones de cada persona serán diferentes y, por lo tanto, es necesario experimentar con diferentes proporciones de alimentos crudos, cocidos y ricos en carbohidratos. Una característica importante del menú para el tratamiento de la humedad-calor es la eliminación de ciertos alimentos que empeoran la humedad-calor, especialmente el alcohol, los quesos, los alimentos fritos y las carnes grasas.
Coma menos en general; comidas ligeras y sencillas, cierta cantidad de alimentos crudos y zumos; suficiente verdura de hoja ligeramente cocida.
Preferimos el método de preparación de alimentos: cocción rápida en wok, estofado, blanqueado, cocción larga.
Mijo, trigo, cebada, judías adzuki, apio, zanahoria, espinacas, acelgas, berenjena, col china, tomates, brócoli, guisantes, coliflor, espárragos, limones, arándanos rojos, berros, rúcula, lechuga, rabanitos, rábano blanco (daikon), legumbres, brotes de judías mungo y alfalfa, tofu, tempeh, té verde y negro, agua.
Raramente: aceite de oliva, verduras de raíz.
Judías mungo, brotes de judías mungo y alfalfa, apio, algas, lechuga, tofu, verduras de hoja, Shiitake, té de menta, té de crisantemo, té de diente de león.
Judías adzuki, judías mungo, té de malta, apio, espárragos, zumo de limón diluido, zumo de arándanos rojos, arándanos, sandía, té de diente de león, té verde.
Alcohol, comida grasa, comida frita, carne grasa, huevos, queso, azúcar, edulcorantes concentrados, chocolate, comida rápida, frutos secos y semillas (especialmente cacahuetes), chile, canela, jengibre, pimienta negra, ajo, mostaza, rábano picante, café, vinagre, gambas, mantis marina, exceso de sal.
Es necesario evitar una dieta que promueva la humedad, pero por otro lado, debemos seguir estando alerta y no promover el calor.
Fortalecemos el Bazo con caldos de carne, verduras y cereales, preferimos la comida cocinada, que complementamos con verduras estofadas o blanqueadas. No tenga miedo de añadir especias ligeramente picantes que ayudan a romper la humedad (jengibre crudo, azafrán, tomillo, romero).
Es conveniente beber lo suficiente para apoyar la actividad de la vejiga y expulsar la humedad. Para refrescar el calor, podemos permitirnos zumos de verduras por la tarde, que no estén fríos, y los diluimos con agua. Los bebemos en verano para refrescar el calor, pero no debemos exagerar para no dañar aún más el Bazo. De las verduras, elija apio, perejil, remolacha; evite el zumo de pepino, es demasiado frío, y si lo desea, tómelo como máximo una vez a la semana y añádale pimienta u otras especias que calienten para eliminar su frío extremo.
Para apoyar la eliminación de la humedad-calor, puede preparar una cura de lágrimas de Job (Slzovka). Consuma durante un máximo de 1 mes y luego haga una pausa de 3 meses.
LÁGRIMAS DE JOB (en japonés Hatomugi, en chino Yi Yi Ren) es uno de los cereales más antiguos cultivados en el mundo. Fue la base de la dieta en el antiguo Egipto, Palestina o Grecia. Estas semillas de hierba silvestre, similares a la cebada, tienen fuertes efectos limpiadores y se utilizan para desintoxicar el organismo.
Efectos: desintoxicante y diurético, edemas, diarreas, trastornos digestivos, ictericia, disuria, tumores, dolores musculares y articulares causados por humedad y viento, ralentiza el crecimiento de células cancerosas, elimina la flema, tratamiento de inflamaciones de la vejiga, acné, parásitos intestinales.
Preparación de las lágrimas de Job
Vaciamos la bolsa con las lágrimas de Job en una sartén seca y caliente y tostamos los granos hasta que empiecen a desprender aroma. Dejamos enfriar y vertemos en un frasco hermético.
Cocinar preferiblemente 2 veces al día o al menos 1 vez al día. Ponemos 2 cucharadas soperas de lágrimas de Job en una tetera de cristal, añadimos 4 rodajas de jengibre crudo y cocinamos con 400 ml de agua. Después de que empiece a hervir, bajamos al mínimo y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos. Colamos y bebemos el caldo.
Guardamos las lágrimas de Job en un lugar fresco y hacemos un segundo caldo con ellas, que cocinamos durante 30 minutos, colamos y bebemos.
No tire las lágrimas de Job, se pueden usar como ingrediente en sopas, como guarnición en risottos, etc. Puede encontrar más información sobre las lágrimas de Job, incluidas recetas, en www.hatomugi.cz.
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